Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 500 gram antrikot
• Tereyağ
• Kekik
• Tuz

Patatesli kısmı için;

• 3 büyük boy patates
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Yoğurt sos için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Salça sos için;

• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 2 yemek kaşığı su

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates için; patatesleri soyun ve suda bekletin.
2. Patateslerinizi kibrit şeklinde doğrayın.
3.  Geniş bir tavaya ay çiçek yağı koyun ve kızdırın.
4. Patateslerinizi kızartın.
5. Eti için; etlerimiz önce bir miktar suda pişirelim.
6.  Suyunu çekip pişen ete 2 yemek kaşığı tereyağ, kekik ve tuz ekleyip kavuralım.
7.  Salça sosu için; tereyağı ve sıvı yağa salçayı ekleyip kavurun.
8. Salçanın özleşmesi için 2-3 yemek kaşığı su ekleyip pişirin.
9.  Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
10. Yoğurda katıp iyice karıştırın.
11. Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın.
12.  Üzerine yoğurdu, onun üzerine salçalı sosu, onun üzerine de eti yerleştirin.
13. İsterseniz etlerin üzerine bir miktar daha yoğurt ve salçalı sos ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.