Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr yağsız et(bonfile veya biftek kullanabilirsiniz)
• 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kadar kekik
• Pul biber
• 1 tane küçük kuru soğan rendelenmiş
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz(et pişirildiği de ekliyoruz)

Servis için;

• 3 tane büyük patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarmısaklı süzme yoğurt

Sosu için;

• Pul biber, sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi narine etmek için etlerimizi kesip bir kaba alıyoruz ve tüm malzemeleri ilave edip harmanlayıp buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz.
2. 2 saat sonrasında etlerimizi buzdolabından alıp teflon tavaya alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz .
3. Tuz ekliyoruz et piştikten sonra patatesleri ince uzunlamasına doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz .
4. Daha sonra servis tabağına patatesleri alıyoruz .
5. Üzerine sarmısaklı süzme yoğurt gezdiriyoruz kızdırdığımız yağ ve pul biberi üzerine gezdirip en son kavurduğumuz eti en üste ilave edip sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 😋.