Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram jülyen doğranmış et

Etin marinesi için:

• 1 küçük soğan rendesi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı 7 türlü baharat
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Eti kızartma için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı

En altında servis için

• 1 tane kibrit şekilde doğranmış patates

Yoğurt sosu için :

• 1 kase yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Salça sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça

En üstüne:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi marine edip 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.
2. Sonra düdüklü tencereye alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sonra 1 su bardağı su koyup ağzını kapatıp 20 dk pişiriyoruz.
4. 20 dk sonra tavaya alıp tereyağı ile birlikte hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Bir kenara alıyoruz etimizi.
6. Patateslermizi kibrit şeklinde ince ince doğrayıp bol yağda kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
7. Sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.
8. Üstüne hazırlamış olduğumuz etimizi seriyoruz.
9. Üzerine sıvı yağda pişirdiğimiz salça ve domatesi üzerine döküyoruz.
10. En son üzerine tereyağı ile pul biber dağlayıp döküyoruz. Aşamaları biraz fazla ama denemeye değer. Gayet lezzetli ve çok doyurucu. Afiyet olsun 💕.