Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana bonfile ( jülyen doğranmış )

Etin sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, kimyon

Pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ

Kızartmak için;

• 4-5 adet patates
• Sıvı yağ

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase domates sosu ( yoksa domates rendesi )
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti doğrayıp bir kabın içinde alıyoruz, içine marina etmek için malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz patatesleri soyup ince bir şekilde doğrayıp suyun içinde bekletiyoruz.
3. Etleri tereyağ eritilmiş tencereye alıyoruz pişiriyoruz, patatesleri de kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Domates sosu için; tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz, salça ve sosumuzu koyup yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Servis kabına önce kızarmış patatesleri üzerine sarımsaklı yoğurdu, onun üzerine domates sosunu, en üste de eti koyup servis ediyoruz, afiyet olsun ✨.