Çökertme Kebabı (Muhteşem Lezzet)

Çökertme Kebabı (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram kuzu julyen dana da olur
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 adet büyük boy patates
• Tuz
• Bol sıvı yağ
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Hazır melemenlik sos
• 3 yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Çökertme Kebabı (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar güzel bir tarifle döndüm gerçekten bayıldım ve doyurucu bir tariflerle başlayalım.

1. Öncelikle etimizi marine etmekle başlayalım, julyenlik doğranmış etimizi  ,baharat ,yağ ve sarımsağı da ekleyip limonu da sıkıp karıştırıp 5 saat dolapta dinlendiriyoruz.
2. Diğer yandan patateslerimizi kirbit çöpü genişliğinde kesip suda bekliyoruz nişastasını alsın diye daha sonra süzgeçte.
3. Bekletiyoruz süzüldükten sonra bol yağda kızartıyoruz az az daha kolay oluyor diğer yandan sarımsaklı süzme yoğurt varsa daha iyi olur bende yoktu normal yoğurt kullandım.
4. Sosunu da hazır menemenlik sosu küçük sos tavasında suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
5. Yağını da ekleyip piştikten sonra blendırla geçirip bir kenara alıyoruz .
6. En son eti pişirmeye başlıyoruz. Etimizi  ocağa alıp bir su bardağı su ekleyip hafif ateşte iyice pişiriyoruz.
7. Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz .
8. En son pişmeye yakın tuzunu ekleyip yarım çay bardağı yağını da ilave edip 5 dakika kavurup servise hazır hale gelecek .
9. Servis için öncelikle kızarttığımız patateslerden bir miktar tabağa alıyoruz.
10. Üzerine yoğurdu güzelce gezdiriyoruz .
11. Üzerine miktarını sız isteğe bağlı miktarda etini ekleyip sıcak sosu üzerine gezdirin umarım denemenize değer lezzete olur afiyet olsun.