Çöp Şişde Patlıcan Kebabı

Çöp Şişde Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kuzu döş kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım ekmek içi ıslatılmış
• 10 adet tahta şiş

Sosu için

• 200 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Kızartmak için

• 250 ml sıvı yağ

Çöp Şişde Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce orta büyüklükte bir kapta köftemizi hazırlıyoruz. Kuzu kıymayı baharatları ıslatılmış ekmek içini suyunu iyice sıkıp köfteye ilave edin.
2. Yumurtayı kırıp soğanları rendeleyip sarımsakları dövüp köfteye ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Hazır olan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler elde ediyoruz.
4. Ayrı bir yerde patlıcanları şeritler halinde ince uzun kesiyoruz. Bütün patlıcanları bu şekilde kesip 10 dk kadar tuzlu suda bekletin.
5. Sonra patlıcanları yıkayıp bez yardımı ile kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
6. Kızaran patlıcanlar 2 patlıcan 1 köfte şekilde sarıp tahta şişe dizelim. Bir şişe 5 adet köfte gelecek şekilde dizelim ve fırın tepsisine dizelim.
7. Ayrı bir kapta sosu hazırlayıp patlıcanların üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35_40 dk kadar pişirelim eğer suyu çekmişse 1 bardak su ilave edebilirsiniz. Şişlerimiz pişince servise hazır.

Afiyet olsun.