Dağılmama Garantili Fellah Köfte Tarifi

Dağılmama Garantili Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kimyon karabiber pulbiber
• 2- 3 su bardağı sıcak su( köfteleri ıslamak için)

Haşlamak için

• 1 lt sıcak su
• 3 damla limon suyu veya limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 tane soğan
• 1 iri dış sarımsak
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı biber domases salçasi karisik
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Yarım çay bardağı hasladigimiz kofte suyundan
• 1 çay kaşığı karabiber kimyon tuz

Üzerine

• 1 tutam maydanoz

Dağılmama Garantili Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı ince bulgur bir su bardağı irmiği geniş bir yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine tuzunu karabiberini pul biberini kimyonunu ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra üzerine sıcak suyunu ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenip soğumuş olan bulgurun üzerine 1 su bardağı un yumurta salça ekleyip yoğuralım.
5. Bir kasenin içine elimizde ıslamak için su koyalım.
6. Elimizi ısıtarak hamurumuzu iyice yoğuralım.
7. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra köfte hamurumuz yuvarlanmak için hazırdır.
8. Elimizi ara ıslayarak köfte hamurundan bilye büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayıp ortasına parmak batırarak şekil verelim (köfteleri koyduğunuz tepsiyi unlayın birbirine yapışmasın diye).
9. Daha sonra 1 litre suyu tencereye koyun kaynadıktan sonra üzerine limon ve tuzunu atalım üzerine köftelerimizi ekleyip haşlayalım haşlama suyundan yarım çay bardağı ayıralım.
10. Sosunu yapmak için tavaya yağımızı koyalım üzerine soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuralım.
11. Kavrulan soğanların üzerine 1 diş sarımsağı rendeleyelim.
12. Daha sonra salçasını ilave edip kavuralım.
13. Kavrulan salçanın üzerine rendelenmiş olduğumuz domatesleri ekleyip pişirelim.
14. Üzerine baharatlarını ve ayırmış olduğumuz köfte suyunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim daha sonra haşladığımız köfteleri sosun içine aktarıp yaklaşık 5 dakikada pişirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebiliriz afiyet olsun.