Dağılmayan Ekşili (Terbiyeli) Köfte

Dağılmayan Ekşili (Terbiyeli) Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet yumurtanın akı (sarısı terbiyeye)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı su
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Çeyrek limon suyu

Dağılmayan Ekşili (Terbiyeli) Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar 💐 Öncelikle pirinç ve ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, yumuşamaya bırakıyoruz.
2. Köftesi için soğanı rendeliyoruz, yumuşayan pirinç bulgur ve diğer malzemeleri ekleyip 10 dakika yoğuruyoruz.
3. Misketten biraz büyük olacak şekilde köftelerimize şekil veriyoruz.
4. Bir tepsiye un serpip yuvarladığımız köfteleri una buluyoruz (birbirlerine yapışmaması için)
5. Tencereye biraz sıvı yağ koyup küp küp doğradığımız havuçları soteliyoruz. Ardından patatesleri de ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
6. Soteledikten sonra sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynayan suya köftelerimizi ilave edip tuzunu karabiberini katıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
8. Pişmeye yakın terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpıyoruz. Çorbanın suyundan iki kepçe kadar terbiyeye ilave edip, karıştırarak tencereye döküyoruz.
9. En son üzerine maydanozu ekleyip, 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. (çorbanız koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz)

Deneyenlerin şimdiden afiyet şifa olsun💐