Dağılmayan Fellah Köfte

Dağılmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı acı biber salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta

Sos için

• 6dak taze soğan
• 1çorba kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ
• Sarımsak rendesi
• Yarım kaşık salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• Biraz maydanoz
• Yarım çay bardağı köftenin suyundan
• Arzuya göre sarımsaklı yoğurt
• 1 litre kadar haşlamak için su
• 1 çay kaşığı tuz
• Bulgurun üzerine kaynar su dökülür 10-15 dk dinlendirilir ve bütün malzeme katılır yoğrulur misket büyüklüğünde toplar yapılır ortasına ufak parmakla hafif bastırılır ele yapışırsa elinizi suya batırın

Dağılmayan Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyumuzun içine tuzu atıyoruz.
2. Kaynayınca köfteleri ilave ediyoruz köfteler su üzerine çıkana kadar pişiriyoruz.
3. Sona süzüyoruz köfteler olana kadar sosunu yapalım.
4. Soğanları doğrayıp yağımıza ilave edelim.
5. Sarımsağı da içine rendeleyelim kavuralım.
6. Salçayı da pul biber ilave edelim. Köftenin suyundan katalım.
7. Sosumuz hazır haşlanan köftelerimizi sosa alalım biraz maydanoz ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun.