Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• Yarım kg yağlı kıyma
• 3 adet soğan bir tutam maydanoz
• Sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık salça
• Pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Köftesi için ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yumurta akı
• 10 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 kaşık biber salçası
• Kimyon, karabiber ,pul biber ,tuz

Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yağda kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tereyağını koyup eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra salça ve baharatları koyuyoruz. En son maydanozu koyup 2- 3 dk daha kavuruyoruz. İç harcımız hazır. Bulguru su ile ıslatıp 10 dk dinlendiriyoruz. Sonra bütün malzemeleri koyup 10 dk kadar yoğuruyoruz. Şekil verip içine iç harcımızdan koyuyoruz. Kızartarak ve ya haşlayarak servis ediyoruz. Benim yaptıklarım hiç dağılmadı resimlerden de belli oluyor afiyet olsun. :)