Dağılmayan Sulu Köfte

Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için;

• 300 gram köftelik kıyma
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 baş rendelenmiş küçük soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı süt
• Tuz, karabiber, kimyon
• Köfteleri unlamak için 2 yemek kaşığı kadar un
• ~~
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı kadar sıcak su (kıvamına göre ayarlayın)

Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik malzemeleri çok iyi en a 10-15 dk yoğurun. Bu köftelerin pişerken dağılmaması için çok önemli. Köfte harcını üzeri kapalı şekilde buzdolabında bir yarım saat kadar dinlendirin.
2. Harçtan toplar yapıp unlanmış tepside yerleştirip tepsiyi sallayarak unlayın.
3. Küp küp doğranmış havuçları ve patatesleri yağda kavurup salçayı ekleyin. Bir süre daha kavurduktan sonra sıcak su ve tuz ilave edin.
4. Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişerken elinizin altında hep sıcak su bulunsun, suyu çok azalırsa ilave etmeniz gerekebilir. Deneyenlere afiyet olsun.