Dağılmayan, Tam Kıvamlı: Buzluk İçin Fellah Köfte Yapımı

Dağılmayan, Tam Kıvamlı: Buzluk İçin Fellah Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça ( biber-domates karışık)
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu İçin;

• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Azıcık maydanoz ve nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Az tuz, karabiber ve kimyon

Dağılmayan, Tam Kıvamlı: Buzluk İçin Fellah Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kapta bulgur ve irmiği 2 bardak sıcak su ile 15 dakika demleyin.
2. Demlenen harca salça, un, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika kadar iyice yoğurun.
3. Fındıktan biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınızla ortasını delin.
4. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye dizerek dondurucuda 2 saat kadar şoklayarak poşetlere koyun ve buzluğa kaldırın.
5. Pişirme sırasında suya çok az limon tuzu atabilirsiniz.
6. 10 dakika pişirmek yeterli oluyor.