Dalyan Köfte

Dalyan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 500-600 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı ekmek kurusu
• 1,5 çay bardağı ılımış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber

Harcı İçin;

• 1-2 adet havuç
• 1-2 adet patates
• 1 bardak bezelye
• Arzuya göre bir kaç adet haşlanmış yumurta

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su

Dalyan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, ekmek içi, baharatlar, rendelenmiş soğan ve sarımsak karıştırılır.
2. Ilık su yavaş yavaş ekleyerek köfte yoğurulur.
3. Buzdolabında 10-15 dakika kadar bekletilir.
4. İç harcı malzemeleri doğranıp haşlanır, dolapta dinlenen yoğurulmuş köfte çıkarılır.
5. Streç film tezgaha serilir, köfte streç filmin üzerine yayılır.
6. Ortasına harç dökülür, streç film yardımıyla rulo şeklinde çevrilir.
7. Rulo yapılan köfte borcama alınır, yarım saat buzdolabında bekletilir.
8. Üzerine salçalı sos dökülür, 200 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirilir.
9. Fırından çıkınca kenarda kalan soslar da köftenin üzerine gezdirilir.
10. Bıçak yardımıyla dilimler halinde kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun 😉