Dalyan Köfte (Tavuk Kıymalı )

Dalyan Köfte (Tavuk Kıymalı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk kıyması veya tavuk bonfile
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 1. 5 çay bardağı kırıntı ekmek veya galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Az kekik
• Tuz
• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

Arasına garnitür olarak:

• 1 büyük patates
• 2 orta boy havuç
• 3 haşlanmış yumurta
• (İsterseniz biraz bezelye)

Üstüne sürmek için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dalyan Köfte (Tavuk Kıymalı ) Tarifi'nin Yapılışı

Farklı bir tarif. Normal kıyma ile yapılıyor ama ben tavuk kıyması ile yaptım. Gayet de güzel oldu.
Tavuk bonfile alırken onu kıyma makinesinde çektirebilirsiniz veya evde rondo varsa tavuğu rondodan geçirebilirsiniz. Böylece tavuk kıyması elde edebilirsiniz.
Kıyma harcı için soğan rendelenir veya rondodan geçirilir. Bir kaba tavuk kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, rendelenmiş soğan, tuz, baharatlar ve karbonat konulur. Güzelce yoğurulur. Üzeri örtülerek buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
Bu sırada garnitur hazırlanır. Patates ve havuç küçük küp küp doğranır. Biraz suda haşlanır. Tuzu da ilave edilir. Yumurtalar haşlanır.
Bir streç film üzerine kıymalı harç dikdörtgen şekilde yayılır. Ortasına resimde görüldüğü gibi garnitur eklenir. Yumurtalar ikiye bölünür. Hafif tuzlanır. Garnitürün üstüne dizilir.
Kıymalı harç yanlardan kapatılarak rulo şekline getirilir. Sonra dikkatlice alüminyum folyoya aktarılır. Folyo ile sarılır. Yanları güzelce kapatılır. Uygun bir fırın kabına yerleştirilir.
200 derece fırında 45 dakika pişirilir. Sonra alüminyum folyo çıkarılır. Üzerine sürmek için salça, su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine sürülür. 5-10 dakika daha fırında pişirilir.
Dilimlenir ve sıcak servis yapılır.
Afiyet şeker olsun deneyeceklere 😋😋😋