Damakları Şenlendirecek Kapya Biber Turşusu

Damakları Şenlendirecek Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kapya biber (Yaklaşık 1 kg kadar)
• 1 su bardağı elma yada üzüm sirkesi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu tepeli olmasın
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• Yarım demet incecik doğranmış maydanoz
• 6-7 diş doğranmış sarımsak

Damakları Şenlendirecek Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayıp temizleyin küçük küçük doğrayın çok da küçük doğramayın.
2. Tencereye sirkeyi yağı tuzu şekeri ekleyip kaynayana kadar bekleyin kaynamaya başlayınca doğramış olduğunuz biberleri ekleyin.
3. 7-8 dakika biberler hafif diriliğini kaybedip yumuşayana kadar pişirin ocağı kapatıp son olarak üzerine sarımsak ve maydanozu ekleyin.
4. Karıştırdıktan sonra sıcak sıcak kavanoza doldurun üzerine kalan suyunuda ekleyip kavanozun ağız kısmını güzelce peçete ile kuruladıktan sonra yeni bir kapakla kapatıp,kavanozu ters çevirip sabaha kadar bu şekilde bekletin.
5. Daha sonra karanlık ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun hoşça kalın.