Dana Ciğer Kavurma

Dana Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğer
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane çarliston biber
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dana Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya yağı koyup ısınınca ciğerleri yıkamadan atıp, orta ateşte kapağı kapalı olarak arada bir karıştırarak pişirelim.
2. Suyunu çekip kızarmaya başlayınca ay gibi doğradığımız soğanları irice doğradığımız biberleri üstüne atalım. Tekrar kapak kapatalım.
3. Birkaç dakika sonra tuz ve baharatları atıp karıştıralım. Soğan ve biberler ölünce ocaktan alıp servis yapalım. Afiyet olsun. Ben fırında kızarttığım çıtır patatesle yapmayı tercih ettim.