Defne Yapraklı Nane Soslu Sulu Köfte

Defne Yapraklı Nane Soslu Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 150 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı ince bulgur (simit)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane

Köftenin dışı için;

• 2 yemek kaşığı kadar un

Yemek için;

• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber-domates salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet orta boy patates
• Kaya tuzu
• Karabiber
• 4-5 adet defne yaprağı
• 7 su bardağı su

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Defne Yapraklı Nane Soslu Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğan rendenin en küçük yerinden rendelenir. Sarımsak ezilir. Kıyma, tüm köfte malzemeleri ile güzelce yoğurulur ve çok büyük olmayacak şekilde yuvarlanır.
2. Yuvarlanan köfteler un olan bir kaba konur ve çalkalanarak her yerlerinin un ile kaplanması sağlanır.
3. Patatesler çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğranır.
4. Tencereye zeytinyağ ve yemeklik doğranmış soğan konur, pembeleşinceye dek kavrulur. Salça eklenir, ezilir. Patatesler eklenir güzelce karıştırılır.
5. Baharatlar, defne yaprağı ve ardınsan su eklenir, kaynaması için altı açılır.
6. Kaynadıktan sonra köfteler atılır ve tekrar kaynamaya başlayınca altı kısılır. Patates ve köfte pişene dek yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte tutulur. Pişince defne yaprakları çıkarılır.
7. Tavaya zeytinyağı konur, 1 dakika kadar kısık ateşte ısıtılır. Altı kapatılır ve nane atılıp karıştırılır.
8. Sulu köfte üzerine gezdirilen naneli yağ ile sıcak servis edilir.

Afiyetler olsun.