Dilimli Patlıcanlı Köfte

Dilimli Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet patlıcan (kişi sayısına göre artabilir)
• Kızartmak için sıvı yağ

Köfte malzemeleri ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Galeta unu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kuru nane
• Varsa 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sıcak su
• 1 yemek kaşığı kekik
• Tuz

Dilimli Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğan ve sarımsak rendelenir ve kıymayla birlikte diğer malzemeler de karıştırılarak köfteler hazırlanır.
2. Buz dolabında en az yarım saat bekletilir , galeta ununu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
3. Köfte şekil alacak kıvama geldiğinde galeta unu yeterlidir.
4. Patlıcanlar alaca soyulur biraz tuzlu suda 15 dakika kadar bekletilir.
5. Daha sonra araları dilimli kalacak şekilde aralara kesikler atarak dibinden ayrılmayacak şekilde kesilir.
6. Patlıcanlar sıvı yağda biraz yumuşayana kadar kızartılır fırında da pişeceği için iyice kızarmasına gerek yok.
7. Kızardıktan sonra dilim aralarına köfte yerleştirilir.
8. Borcama dizilerek üzerine salçalı su dökülür.
9. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Süslemek için domates ve biber kullanabilirsiniz.