Dışı Çıtır İçi Sulu Sulu Kıymalı Pide

Dışı Çıtır İçi Sulu Sulu Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1.5 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına süt, su, şeker ve mayayı alıp 5 dakika karıştıralım.
2. Ardından sıvı yağı ekleyip tekrar bir karıştıralım. Tuzu ekleyip unu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Ele yapışmayan bir hamur olunca tezgaha alalım iyice yoğuralım.
4. 20 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. O sırada iç harcını hazırlayalım. Domates biber, soğan ve sarımsakları küçük olacak şekilde doğrayıp kaseye alalım.
6. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
7. Hamuru 20 eşit parçaya bölelim.
8. Un yardımıyla açıp kıymalı harcımızı koyalım.
9. İster kapalı ister açık olacak şekilde kapatalım.
10. Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürelim.
11. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Benim fırınım da 25 dakika da pişti. Sizin fırında süresi değişebilir. Afiyet olsun.