Diyarbakır Usulü Karışık Dolma
Diyarbakır Usulü Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- 4 tane sivri biber
- 1 demet maydanoz
- Yarım kilo yağılı kıyma
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı beş türlü
- 2 bardak sıvı yağ
- Yarım kilo pirinç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tane sumak suyu
- 20 adet kuru biber
- 1 demet lahana pazı yaprağı
- 3 adet taze kabak
- 25-30 adet asma yaprağı
Diyarbakır Usulü Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle 1 kase taze sumağı 3 kase kaynamış suyla bekletmeye alın.
- Çünkü siz dolayı yapana kadar sumak eskisini suya iyice verecektir.
- Daha sonra iç harcı için bütün sebzeleri bi kaba ufak ufak doğrayın.
- Kıymayı, baharatları, yağı, tuzu, pirinci, salçayı hepsini karıştırın.
- Kuru biber lahana pazı yaprağı asma yaprağını haşlayın ve iç harçla sarın.
- Tencereye yerlestirdikten sonra üstünü geçecek şekilde tane sumak suyunu süzgeçten süzerek dolamanın suyunu verin.
- Üzerine genisce bir tabak kapatın.
- Dağılmaması için kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin afiyet olsun
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
