Diyarbakır Usulü Patlıcan Dizme

Diyarbakır Usulü Patlıcan Dizme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4-5 adet acı biber
• 1 domates
• 500 gram az yağlı kıyma
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 kuru soğan

Sos için

• 1,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı silme domates salçası
• 1 çorba kaşığı silme biber salçası
• 2 tane domates
• Tuz

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Diyarbakır Usulü Patlıcan Dizme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kesip, tuzlu suda 30dk bekletiyoruz daha sonra suyunu alıyoruz. Tuzlu suda bekletmemiz kızarttığımız anda yağın sıçramamasını sağlar.
2. Patlıcanlar tek tek görseldeki gibi kızartılır.
3. Biberler de aynı şekilde kızartılır.
4. Ayrı bir yerde hazırladığım köfte harcını patlıcanların arasına görseldeki gibi yerleştiriyoruz.
5. Üzerine kızarttığımız biberleri yerleştiriyoruz.
6. Daha sonra dilimlediğimiz 1 adet dometesimizi üzerine yerleştirityoruz.
7. Daha sonra üzerine hazırladığımız sosu da döküyoruz.
8. 25 dk pişiriyoruz.
9. 10 dakika dinlendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun🥰.