Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet olgun domates ya da bir su bardağı dolusu kıştan hazırladığımız domates sosu (püresi) hiçbiri yoksa son tercih ( 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası ketçap kıvamında sulandırılır)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (Tercihe kalmış)
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 silme tatlı kaşığı kaya tuzu salçanız tuzlu ise tuz ayarını ona göre ayarlayın
• Yarım çay kaşığı karabiber çay kaşığının ucuyla kimyon ve pul biber
• 1 çay kaşığı dolusu toz şeker
• 5-6 su bardağı içme suyu

Üzeri için serviste;

• Kaşar rendesi

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyuyoruz. Isındığı zaman tereyağını ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı unumuzu ilave edip, kokusu gidene kadar birkaç tur çevirip kavuruyoruz.
2. 3 adet domatesi rendeliyoruz ya da (Onun yerine kullanacağımız sos ya da sulandırılmış salçamızı ilave ediyoruz) kavurmaya devam ediyoruz. Hafif ununla birlikte topaklanma olabilir önemli değil siz sürekli karıştırın.
3. Salçasını ilave edin karıştırmaya devam edin. Domates kullandı iseniz domateslerin rengi değişene kadar çırpma teli kullanarak kavurma işlemine devam edin. Bu en fazla 3-4 dakika sürer.
4. 6 bardak suyunuzu bardak bardak çırpma teli ile sürekli karıştırarak ilave edin. Bu arada çorbanızdaki topaklanmalar ve pürüzler tamamen gidecektir.
5. Baharatlarını şekerini ve kontrollü şekilde tuzunu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp 10 dakika daha kaynatınız. Üzerine rendelenmiş kaşar serperek sıcak olarak servis ediniz afiyet olsun❤️

Not: 1 çorbayı koyu kıvamlı sevenler unu tepeleme 3 yemek kaşığı koymalıdır.