Domates Soslu Silindir Köfte

Domates Soslu Silindir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 600 g orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• Tuz, kimyon, kekik, köfte baharı
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı içme suyu

Sosu için;

• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı+1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Pişirirken kullanmak için;

• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet dolmalık biber
• Kızartmak için fındık yağı veya sıvı yağ

Domates Soslu Silindir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan temizlenip, rendelenir.
2. Kıymaya kuru soğan rendesi, irmik, baharatlar ve su katılıp yoğurulur ve doğrama tahtası üzerinde elimizle bastırarak silindir şekli verilir.
3. Yağlanmış tavada ihtiyaç duydukça yağ ekleyerek köfteler arkalı önlü kızartılır ve ardından aynı tavada halka doğranmış domates ve halka doğranmış dolmalık biber kızartılır.
4. Sos için domates rendelenir.
5. Sos tavasında sıvı yağ ve tereyağı eritilir salça kavrulur ve içine domates rendesi eklenip güzelce kavrulur.
6. Hafif su ekleyip birkaç dakika daha pişirilir.
7. Fırın tepsisine önce kızartılmış domates daha sonra köfte ve biberler eklenir ve domates sosu dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında sosu özdeşleşene kadar pişirilir.