Domatesli Patlıcanlı Fırın Köfte

Domatesli Patlıcanlı Fırın Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı amerikan biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı şeker
• 5-6 dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Domatesin bir tanesini rendeleyip 1 yemek kaşığı yağ ile karıştırıp fırın tepsimizin en altına döküyoruz.
2. Sırasıyla patlıcanı 1cm kalınlıklarla daire şeklinde doğruyoruz.
3. Diğer domatesi de aynı şekilde 1cm’den biraz daha ince kalınlıkta daire şeklinde kesiyoruz.
4. Biberleri büyük kareler halinde doğruyoruz. Sarımsaklarıda ince ince kıyıyoruz. Tepsiye önce patlıcanları sonrasında domatesleri üstüste gelecek şekilde bir kat diziyoruz.
5. Kıymayı tuz ve karabiberle karıstırıp her patlıcan-domates katının üzerine elimizle yuvarlak yapıp ezerek diziyoruz.
6. Sonra patlıcan ve domates sırasını tekrarlayıp en üste biberleri dizip kürdanı ortadan batırarak dik durması için destek veriyoruz.
7. Sos için bir kasede salçayı sıcak su ile karıştırarak sıvı kıvama getiriyoruz.
8. Kalan zeytinyağını kekik, zerdeçal, tuz ve az şeker, sarımsakları ekleyerek karıştırıyoruz ve patlıcanların üzerine döküyoruz.
9. Hazırladığımız tepsiyi 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
10. En üst kata kaşar peynir dilimleyip erimesi için bir beş dakika daha fırında tutup alıyoruz.