Donauwelle (Tuna Dalgaları) – Şahane Alman Pastası – Resimli Anlatım

Donauwelle (Tuna Dalgaları) – Şahane Alman Pastası – Resimli Anlatım Tarifi'nin Malzemeleri

NOT: Pastayı hazırlarken lütfen Mutfak terazisi kullanın. ⚖️

Keki için:

• 200 gr yumuşak tereyağı
• 200 gr şeker
• 1 paket şekerli vanilin veya 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 4 yumurta
• 375 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 kavanoz vişne kompostosu

Kreması için;

• 500 ml süt
• 60 gr şeker
• 45 gr mısır nişastası
• 1 paket şekerli vanilin veya 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 250 gr yumuşak tereyağı

NOT: Hazır Vanilyalı Puding Tozu ile de yapabilirsiniz. Bunun için nişasta ve vanilya yerine bi paket Vanilyalı Puding Tozu kullanabilirsiniz.

Çikolatalı sosu için:

• 300 gr bitter veya sütlü çikolata/kuvertür
• 5 yemek kaşığı sıvı yağı

Donauwelle (Tuna Dalgaları) – Şahane Alman Pastası – Resimli Anlatım Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😋😋 Almanyanın Pastanelerinde sıklıkla görülen Donauwelle-Pastasını sizde evde yapmak ister misiniz? 🌊 Yapılışı başta zor gözüksede oldukça pratik ve güzel bir pasta. Vişneli kakaolu kekiyle, üzerindeki vanilyalı kreması ve Çikolatalı sosuyla tek kelimeyle enfes bir pasta. Mutlaka denemelisiniz – benden söylemesi 🙊

1. Öncelikle vişneleri süzüp Keki hazırlıyoruz: Önce tereyağını, şekeri ve Vanilyayı derin bir kabın içinde 5 dk çırpıyoruz.
2. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. En son un ile kabartma tozunu ve 2 Yemek Kaşığı sütü de ekleyip az daha çırpıyoruz.
4. Hamurun yarısını yağlı kağıt serili dikdörtgen kalıba döküyoruz (ben yaklaşık 28x30cm ölçüde bir kalıp kullandım) ve eşit şekilde yayıyoruz.
5. Hamurun diğer yarısına kakao ve sütü ekleyip az çırpıyoruz ve beyaz hamurun üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz.
6. Vişneleri hamurun üzerine sırasıyla dizip üzerlerine hafif bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede (alt/üst ayarda) yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz ve kürdan testi yapmadan çıkarmıyoruz.
7. Kek pişerken kremayı hazırlıyoruz: (Hazır puding tozu kullanıyorsak poşetin üzerindeki yazdığı gibi pişirip üzerini streç folyo ile kaplayıp soğumasını bekliyoruz)
8. Pudingi kendimiz yapıyorsak eğer, sütün bir kısmını tencerede kaynamaya bırakıyoruz.
9. Diğer kısmına nişasta, şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
10. Karışımı kaynayan sütümüze karıştırarak ilave ediyoruz ve ocaktan alıp yine üzerini streç folyo ile örtüp soğumaya bırakıyoruz.
11. Yumuşak tereyağını mikserle rengi açılana dek çırpıyoruz.
12. Soğuyan pudingimizi tereyağına ekleyip az daha çırpıyoruz ve kremamızı kekimizin üzerine döküp eşit bir şekilde yayıyoruz.
13. Çikolatalı sosu için: Çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
14. Soğuyan sosu kremamızın üzerine döküp her yerine yayıyoruz.
15. 10-15 dk katılaşmasını bekleyip bir çatal veya aparat yardımıyla çikolatanın üzerine fazla bastırmadan dalga şekli veriyoruz.
16. 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😍