Dondurucuda Saklamak İçin Köfte Yapımı

Dondurucuda Saklamak İçin Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik kıyma
• Yarım bayat ekmek içi
• 2 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ben kuru maydanoz kullandım)
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kekik (arzuya göre)
• Dereotu (arzuya göre, ben kuru dereotu kullandım)
• Kimyon
• Nane
• Tuz

Dondurucuda Saklamak İçin Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Köftelik kıyma yoğurma kabına alınır ve üzerine bayat ekmek içi ıslatılıp suyu sıkıldıktan sonra ufalanır. Kuru soğan ve sarımsaklar soyulup yıkanır ve rondodan çekilir yada rendelenir. Kıymanın üzerine ilave edilir. Yumurtalar kıymanın üzerine kırıldıktan sonra maydanozun sapları  ayıklanır yıkanır ince ince doğranır. Doğranan maydanoz ve istenilen miktarda sırasıyla kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, kekik, nane, dereotu ve tuz eklenerek köfte harcı iyice yoğrulur ve biraz dinlendirilir. Köfte harcından iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve üzerine hafif bastırılarak yassılaştırılır. Bir tepsi içine buzdolabı poşeti serilir ve köfteler yan yana dizilir. Üzerine tekrar buzdolabı poşeti serilir (köfteler birbirine yapışmasın diye) köfteler bitinceye kadar bu işlem tekrarlanır. Üzeri buzdolabı poşeti ile sarılarak dondurucuya kaldırılır. Kullanılacağı zaman bir gün önce akşamında buzdolabının alt kısmına alınması tavsiye edilir. Afiyet olsun.