Düdüklü Tencerede Biber Dolması

Düdüklü Tencerede Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo dolma biber

İçi İçin;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça (biber salçası olabilir)
• 3 diş sarımsak
• Yarım kilo pirinç
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet domates

Düdüklü Tencerede Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
2. Derin bir tava alalım ve içine sıvı yağı koyup kızdıralım.
3. Soğanları içine koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sonra sarımsağı da küçük küçük doğrayıp içerisine katalım.
5. Ardından baharatları, tuzu , nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştıralım .
6. En son yıkadığımız pirinci de içerisine koyup iyice kavuralım ve  tavanın yarısına kadar sıcak su ekleyelim, pirinçler suyu çekene kadar pişirelim.
7. Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberlerimizi alalım ve üzerine koyacağımız domateslerimizi keselim.
8. İçimizi biberlerin içerisine doldurup üzerlerine kestiğimiz domates parçalarından koyalım ve düdüklüye yerleştirelim.
9. Düdüklüye yerleştirdiğimiz dolmaların üzerine gelecek kadar su dolduralım ve kapağını kapatalım.
10. Düdüklüde ki su kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişirelim ve altını kapatalım.
11. Biraz dinlendirdikten sonra dolmalarınız servise hazır ellerinize sağlık.
12. Dolmalarınıza isteğe bağlı üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…