Düdüklü Tencerede Sumak Ekşili Sarma

Düdüklü Tencerede Sumak Ekşili Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura asma yaprağı
• 4 kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım  yemek kaşığı biber salçası
• 2 silme yemek kaşığı kuru nane
• 1 silme yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak ekşisi
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Düdüklü Tencerede Sumak Ekşili Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura asma yaprağını 15 dakika kaynar suda bekletelim.
2. Sonra soğuk suya tutup, süzgecin üzerinde bekletin.
3. İki adet kuru soğan yemeklik doğranır, zeytin yağında hafifi diriliği kaybolana kadar kavrulur.
4. Sonra biber ve domates salçası ilave edilir, bir iki dakika kavrulur.
5. Üzerine pirinçler ilave edilir, 1 çay bardağı kaynar su eklenir ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Ocağın altı kapatıldıktan sonra baharatlar, tuz, kesme şeker, sumak ve nar ekşisi ilave edilir.
7. Biraz ılıyana kadar bekletir.
8. Ilıyan iç harcın içine maydanoz ilave edilir.
9. Sarmalar sarılır, düdüklü tencereye dizilir, üzerine sarmaların yarısına gelecek kadar su konulur.
10. Düdüklü tencerenin düdüğü öttükten 10 dakika sonra tencerenin altı kapatılır.
11. Benim düdüklü tencerem fissler kısa sürede muhteşem sarmalar oluyor.

Şimdiden afiyet olsun 😋.