Kış Sebzesi Lahanadan Rüya Gibi Bir Yaz Yemeği! (Videolu)

Kış Sebzesi Lahanadan Rüya Gibi Bir Yaz Yemeği! (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Arzuya göre miktarda lahana
•  1 kg tavuk göğsü
•  1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil tonlarda biber (acı olmasın)
•  1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil kabak
•  1 yemek kaşığı margarin
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
•  1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri öneri: (eski ve taze kaşar peynirlerini karışık rendelerseniz mükemmel bir aroma elde edeceksiniz. eski kaşar, taze kaşar oranda olmalı).

Beşamel sos;

•  2, 5 yemek kaşığı un.
•  500 ml süt.
• 2 yemek kaşığı tereyağı.
•  1 tatlı kaşığı tuz. (arzuya göre oranı değiştirebilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Lahanaları (yeşil yapraklar tercihimdir) güzelce haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. Biberleri, havucu, kabağı, tavukları küp küp küçük parçalar halinde doğrayalım, sarımsakları ince ince kıyalım.
3. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (riviera z. Yağı kullanıyoruz sıcak yemeklerde, sızma z. Yağı çabuk yanar ve aroması çok keskindir, soğuk yemekler içindir) veya sıvı yağ alalım.
4. Biberleri ve havuçları ilave edelim 3-4 dk. Orta ateşte kavuralım.
5. Tavukları ekleyerek 5 dk. daha pişirmeye devam edelim.
6. Sonra salçayı ve baharatları ekleyerek bir iki tur çevirelim, kabakları ekleyelim, lahananın haşlama suyundan 1/2 su bardağı su ilave edelim (suyu çok olsun isterseniz 1 su bardağı ilave edin) şöyle bir tur karıştırıp tencere kapağını kapatıp hafif ateşte 10 dk pişirelim.
7. Sarmaları koyacağımız kabımızın altını kenarlarını fırça ile yağlayıp, lahanalarımızın damarlı ve sert yerlerini ayıklayalım didikleyelim ve bunları kabımızın altına videodaki gibi yayalım.
8. Lahanalarımızın içlerini videodaki gibi susuz bir şekilde her yerine iç harcımızı yayarak yumruk büyüklüğünde saralım ve kabımıza düzgünce yerleştirelim.
9. Sarma işlemimiz bittiğinde tavada kalan harç suyunu lahanaların üzerinde gezdirip, önceden 200 dereceye ısıttığımız fırına verelim ve beşamel sos yapımına geçelim (vermiş olduğum beşamel sos tarifi çok eski, yemeğe gerçekten lezzet katan ve tam kıvamında tutan bir tariftir bir yere not etmenizde fayda var çünkü böyle kaliteli tarfileri günümüzde bulmak zor😁).
10.  2 yemek kaşığı tereyağını eritelim, tuzumuzu ve unumuzu ilave edip kısık ateşte unumuzun kokusu gidene kadar kavuralım.
11. Sütümüzü azar azar ilave ederek ve karıştırarak topaklanmayı önleyip muhallebi kıvamını alana dek pişirelim.
12. Beşamel sos piştikten sonra yemeğimizi fırından çıkarıp videodaki gibi beşamel sosumuzu dökelim ve üzerine rendelediğimiz peynirleri ilave ederek tekrar fırına verip peynirler kızarana değin pişirelim.
13. Muhteşem lezzeti ile sizi kendinizden geçirecek rüya gibi yemeğimiz hazır.
14. Altına yoğurt koyarak servis edelim 😋.
15. Yeni bir tarifle görüşünceye değin, sofranızdan bereket; tabağınız dan mutluluk eksik olmasın, hoşçakalın, afiyetle kalın! 🙌.