Düşük Proteinli Sandalda Patlıcan Kebap

Düşük Proteinli Sandalda Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 90 gr patlıcan
• 30 gr patates
• 60 gr domates
• 45 gr kuru soğan
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 2 adet küçük boy sivri biber
• 1 adet düşük proteinli yufka
• Yufkaları ıslatmak için
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Baharatlar
• Tuz
• Pul biber
• karabiber (istediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz ben sadece bunları kullandım. )

Beşamel Sos İçin

• 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı düşük proteinli un
• 1 çay bardağı düşük proteinli süt
• Çok az muskat cevizi rendesi (Olmasada sorun değil)

Üzeri İçin

• Düşük proteinli kaşar peyniri

Düşük Proteinli Sandalda Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba; muhteşem bir tarif oğlum severek yedi inşallah sizlerde beğenirsiniz. Hemen yapımına geçelim.

1. İlk olarak patlıcan ve patatesleri küp şeklinde doğruyoruz ve kızartıyoruz.
2. Soğanı, biberleri, domatesi çok küçük doğruyoruz ve soğanı uygun bir kaba alarak kavurmaya başlıyoruz. sırayla hepsini kavuruyoruz.
3. Kavurma işlemi bitince içine kızarttığımız patlıcan ve patatesi ekliyoruz.
4. Baharatlarımızıda ekleyip kısık ateşte çok az pişmeye bırakıyoruz. Hiç suyu kalmamışsa çok az ekleye bilirsiniz. Pişince altını kapatıyoruz.
5. Düşük proteinli yufkamızı tezgâhın üzerine seriyoruz sirkeli yağlı karışımızı sürüp dört eşit parçaya bölüyoruz. (benim yufkam küçücük olduğu için dörde böldüm, sizin yufkanız büyükse sekize bölebilirsiniz. )
6. Böldüğümüz yufkalarımızı görsellerde olduğu gibi katlıyoruz ve içine karışımızdan dolduruyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabımıza koyuyoruz.
8. Bütün yufkalar bitince beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
9. Tereyağını uygun bir kapta eritiyoruz, unu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
10. Sütümüzüde yavaş yavaş ekliyoruz pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve muskat cevizimizi rendeliyoruz.
11. Beşamel sosunun miktarını birebir ölçüyle isterseniz artıra bilirsiniz.
12. Sandallarımızın üzerine beşamel sosumuzu birer kaşık döküyoruz.
13. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dk üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Fırından alıp üzerine düşük proteinli kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve 5 – 10 dk daha fırına veriyoruz. Ve kaşarımız eriyip kızarınca servise hazır.
    Afiyet olsun.