Ekmek Kebabı

Ekmek Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma (200 gram dana, 200 gr kuzu kıyma)
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Tabanı için;

• Ben yarım ekmek kullandım (siz pide’de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Açmak için 1 su bardağı kadar su

Ekmek Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza kıymamızı alıp kavuruyoruz soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz salçamızı ilave edip kavuruyoruz. 1 biberlerimizi ve domatesimizi doğrayıp baharatlarla birlikte ilave ediyoruz tuzu damak zevkinize göre ayarlarsınız tavamızın kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.
2. Alt tabanını hazırlamak için büyük boy tavamızı ocağa alıp küp küp doğradığımız ekmeklerimizi alıyoruz tereyağını ve sıvı yağını baharatlarımızı ilave edip ekmeklerimizi kavuruyoruz.
3. Sosumuz için tavaya yağımızı alıp içine salçamızı ilave ederek kavuruyoruz suyumuzu ekleyerek çok koyu olmayacak şekilde pişiriyoruz.
4. Servis tabağımıza önce ekmeklerimizi alıyoruz, sosumuzdan üzerine gezdirip kıymalı harcımızı üstüne koyuyoruz yanına köz biber ve yoğurt ile servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun 🌺.