Ekmekli Ve Yoğurtlu Patlıcan Kebabı

Ekmekli Ve Yoğurtlu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 4 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 4-5 dilim ekmek
• Sarımsaklı yoğurt

Üzeri için;

• Tereyağı

Ekmekli Ve Yoğurtlu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ekmeklerimizi küp büyüklüğünde doğrayıp yanmaz tavada veya fırında kızartıyoruz. Patlıcanları da yıkayıp alacalı bir şekilde soyalım, doğrayıp kızgın yağda kızartalım. Kağıt havlunun üzerine alıp yağının çekmesini sağlayalım. Sosu için küçük bir tencereye kıymayı alalım. Zeytin yağında kavuralım. Küçük küçük doğradığımız soğan ve biberi de kıymaya ilave edelim. Hep birlikte tekrar kavuralım. Domatesin kabuklarını soyup doğradıktan sonra bunu da sos malzemesine ilave edelim. Baharat, tuz ve salçayı da katıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Servis tabağına ekmekleri alalım. Üzerine patlıcanları koyalım. Hazırladığımız sosu da üzerine gezdirelim. Sarımsaklı yoğurdu da en üstüne koyalım. Tere yağını eritip hafif yakalım. Bunu da kebabımızın üzerine gezdirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyetler olsun.