Ekşi Mayalı Ekmek
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 350 gram buğday unu
- 150 gram tam buğday unu
- 100 gram aktif ekşi maya
- 10 gram kaya tuzu
- 350 gram su
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle unları ve suyu karıştırıp yaklaşık yarım saat hamuru dinlendirdim.
- Ardından maya ve tuzu ekleyip hamuru iyice yoğurdum. Yaklaşık 15 dakika makinede yoğurma yapacaksanız.
- Makinanın çevirme teline hamur tamamen yapışıncaya kadar karıştırın. Yani hamur kabının etrafında hiç hamur kalmayacak şekilde hamur kendini toparlayacak.
- Ardından hamuru tabanını yağladığım kaba aldım. Hamur yayıldıkça 3 4 kez katlama yaptım. Tezgah üzerinde son şeklini verip mayalanma kabına alıp buzdolabında soğuk mayalandırdım.
- Yuvarlak döküm tencerede 30 dakika 250 derecede kapağı kapalı, 25 dakika 200 derecede kapağı açık pişirdim. Pişince soğumasını bekleyip kestim. Ayrıntılı yapım aşamaları için hikayeler kısmına bakabilirsiniz. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
