Ekşi Tatlı Acı Çili Sosu

Ekşi Tatlı Acı Çili Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

1 kupa = 240-250 ml

• ¼ kupa (60 ml) pirinç sirkesi ( yerine elma sirkesi konulabilir)
• Yarım kupa (125 ml) su ya meyve suyu (elma, ananas, karışık meyve suyu uygundur)
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi (yerine beyaz üzüm sirkesi ya da limon suyu konulabilir)
• ¼ kupa şeker ya da bal (meyve suyunuz tatlı ise şeker koymayabilirsiniz.)
• 2 çorba kaşığı pul biber ( ben ekstra olarak 1 çorba kaşığı tatlı acı biber turşusu ekledim)
• 2 tepesiz çorba kaşığı ketçap (yerine domates sosu ya da sulandırılmış domates salçası kullanılabilir)
• 1 fiske tuz
• 1 silme tatlı kaşığı mısır nişastası

Ekşi Tatlı Acı Çili Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Her türlü yemeklerin, kebapların yanına yakışan acılı ekşi-tatlı asya sosu.

1. Su ya da meyve suyundan 2 çorba kaşığı ayırıp, nişastayla karıştırın.
2. Şeker yerine bal kullanırsanız, onu da kenara bırakın.
3. Diğer malzemeleri küçük tencereye aktarıp (şeker kullanırsanız, onu da koyun) kısık ateşte kaynamaya getirin.
4.  Kaynayınca nişasta karışımını ekleyip, tekrar kaynatıp, ateşten alın. Bal kullanacaksanız, ateşten aldıktan sonra sosa ekleyip, tekrar karıştırın.
5. Kavanoza aktarıp, buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun!.

Not. Bu sos pişerken puding gibi koyulaşmaz, akıcı kalır. Tamamen soğuyunca hafif kıvamını alır.