Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Diğer malzemeler

• 2 tane havuç
• 2 tane patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1,5 litre su
• Karabiber
• Tuz
• 1 tutam maydonoz

Terbiyesi için

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenmiş soğan, yumurta akı, ince bulgur, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyip yoğuralım.
2. Küçük köfteler yapıp yuvarlayıp unladığımız tepsiye koyalım ve buzdolabında bekletelim.
3. Havuçları yarım ay şeklinde doğrayalım sıvı yağda biraz kavuralım.
4. Unu ekleyip bir dakika daha kavuralım.
5. Doğranmış patatesleri de ekleyelim ve 1,5 litre su ekleyip kaynamaya bırakalım.
6. Kaynayınca köfteleri de ekleyelim.
7. 15 dakika kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
8. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
9. Kesilmemesi için birkaç kepçe kaynayan yemek suyundan terbiyeye ekleyip karıştıralım.
10. Terbiyeyi yemeğe karıştırarak ilave edelim.
11. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin ve karabiber ekleyelim 2-3 dakika daha kapağı açık kaynatalım.
12. Ocağı kapatınca üzerine maydanoz serpelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 💜