Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı un
• 2 diş sarımsak (Ben sarımsak koyuyorum ama sarımsak sevmeyenler soğan koyabilir)

SULU SOSU İÇİN,

• Haşlanmış tavuk yada haşlanmış et (Tercihe göre)
• Alabildiği kadar su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak

SOSU İÇİN,

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı kurubiber

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru kaba koyuyoruz.
2. Sarımsak, tuz, karabiber, kıyma ,salçayı koyup suyla yoğuruyoruz.
3. Haşlanıp dağılmaması için 1 su bardağı un içine koy yine yoğurmaya başla yuvarlanana kadar yoğur.
4. Nohut büyüklüğünde yuvarlak yap ele yapışmaması için elini yağla bunu böyle yuvarla köftemiz hazır.
5. Şimdi sıra sulu sosumuzda.
6. Tencerede kaynamış etimizi veya tavuğumuza salça limon tuzu sarımsak haşlanmış nohutuda içine koyup fokur fokur kaynatıyoruz.
7. Köftemizide içine atıyoruz.
8. 10 dakika hepsi kaynadıktan sonra (pişerken siz yine kontrol edin. )
9. Tencerenin altını kapatıyoruz.
10. SULU olması gerekiyor.
11. İçine tekrar su koyun.
12. Daha sonra tavaya yağı koyuyoruz yağ kavrulduktan sonra nane ve kurubiberi kavrulmuş yağa koyuyoruz ve tencereye döküyoruz.
13. Ekşili köftemiz hazır hepinize afiyet olsun.