Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı ince bulgur (Pirinç de ekleyebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yemek için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı su (Koyu olursa 2 bardak kadar arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Hazırladığınız köfteler

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu
• 1 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tepsiye biraz un dökün.
2. Kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
3. Küçük küçük köfteler yaparak unlu tepsiye atın. Hepsi bitince bütün köftelerin unlanmasını için tepsiyi sallayın.
4. Patates ve havucu doğrayıp az sıvı yağda 3-4 dakika çevirin.
5. Baharatlarını ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Su kaynayınca köfteleri ekleyin köfteler ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
8. İçine limon suyunu ve dövülmüş sarımsağı ekleyin.
9. Yoğurtlu karışımı yemeğin suyundan alıp biraz açın ve yemeğe ekleyin.
10. Ekşili köfteyi kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
11. Üzeri için tereyağını eritin ve kırmızı biber, nane ve kimyonu ilave edin.
12. Hafif yanmaya başlayınca ocaktan alıp yemeğin üzerine dökün. Afiyet olsun.