Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 baş kuru soğan (doğranmış)
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı kadar bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek demet maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (Nar ekşisi isteğe bağlıdır, ekşi sevmiyorsanız eklemeyin)
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Köfte harcı için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 baş kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Kuru fesleğen-reyhan
• Karabiber
• Kimyon
• Köri
• Pul biber
• Kişniş

Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcı için kullanacağınız tüm malzemeleri derin bir kaba alarak iyice yoğurun.Tüm harcı misket büyüklüğünde yuvarlayın ve dinlenmeye bırakın.Tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşamaya başladıktan sonra küp küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyin. Salça da kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi seviyorsanız nar ekşisini de ilave edin.Yuvarladığınız köfteleri ve bezelyeleri tencereye alın. Malzemeleri bir parmak kalınlığında geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve yemeğin suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin.Ocağın altını kapattıktan sonra doğranmış yarım demet maydanozu serperek yemeği 5 dakika dinlendirin.Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.