Ekşili Ufak Köfte

Ekşili Ufak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için:

• 100 gr koyun eti
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 orta boy soğan
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Köfte için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzerine

• 2 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Ekşili Ufak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlemizi ve soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz salçasını suyunu ekleyip etler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Daha sonra köftemizi hazırlamaya geçiyoruz.
3. Bulguru irmiği yoğuracağımız kaba alıp çeşmeden aldığımız suyla ıslatıyoruz 5 -10 dk bekliyoruz.
4. Sonra içine baharatlarını salçasını ekleyip biraz yoğuruyoruz.
5. Yumurtasını kırıp onu da yedirdikten sonra unu ekleyip yoğuruyoruz.
6. Küçük bi kaseye az sıvı yağ koyup elimizi arada yağlayıp köftelerimizi nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz hepsi bittikten sonra haşlanan etimizin içine döküyoruz.
7. Nohutumuzu ve limontuzunu baharatlarını ekleyip köfteler pişene kadar kaynatıyoruz.
8. Pişince altını kapatıyoruz.
9. Küçük bir tavaya sıvı yağ ekliyoruz biraz kızdırıp nane koyuyoruz.
10. Daha sonra pişen yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun😊😊😊.