Ekşili Yaprak Sarması Tarifi

Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık yaprak
• 5-6 parça kemikli kaburga eti
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• yarım çay bardağı sumak suyu
• 1-2 tane domates
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım demet maydanoz
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kekik
• nane
• yenibahar
• kimyon
• 1, 5 su bardağı su

Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri yıkıyoruz. Nar ekşisi, kıyma, ince ince doğranmış domates ve soğan, baharatlar, maydanoz, yağ ve sumak suyunu( top sumağı bir bardak suda demleyip süzüp koyuyorum) karıştırıyoruz. Sıcak sudan geçirdiğimiz yapraklarla sarıyoruz. Tencereyi hafif yağlayıp kaburga kemiklerimizi alta diziyoruz. Daha sonra sardığımız dolmaları üzerine diziyoruz. 1, 5 su bardağı su ekleyip üzerine bir tabak kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun.