El Açması Ispanaklı Çıtır Börek

El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 10 bardak un
• 4 bardak su
• 4 yemek kaşığı kuru maya
• 3 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeler;

• 1 kg ıspanak
• 4 yemek kaşığı çökelek
• 3 yemek kaşığı salça biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Beyaz ve siyah küncü

El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı akşamlar dilerim.

1. İlk olarak bir kaba unumuzu alalım.
2. Üzerine mayayı ve tuzu atalım.
3. Su ilave ederek yoğuralım.
4. Hamuru kapatalım ve dinlenmeye alalım.
5. Hamurumuz dinlenirken bizde iç harcını hazırlayalım.
6. Ispanağı iyice yıkayalım ve doğrayalım.
7. Ispanağı bir kaba alalım üzerine çökeleği salça biberi ve kekiği atalım.
8. Soğanları soyup doğrayalım.
9. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyup soğanları içine koyalım ve ocakta biraz solduralım.
10. Daha sonra ıspanağın içine boşaltalım.
11. Tuzunu da atıp hepsini bir karıştıralım ve iç harcımız hazır.
12. Biz bunları yaparken hamurumuz dinlendi.
13. Hemen portakal büyüklüğünde yumaklar yapalım ve tek tek okalvayla açalım.
14. Resimlerde de gördüğünüz gibi içine harcı koyalım ve dolayalım.
15. Tepsiyi yağlayalım ve içine koyalım.
16. Tepsi dolana kadar bu işlemi sürdürelim.
17. Bir kaseye 2 yumurta sarısını zeytinyağını ve yoğurdu koyup karıştıralım.
18. Böreğimizin üzerine güzelce sürelim.
19. Beyaz ve siyah küncüyü karıştıralım ve böreğimizin üzerine serpelim.
20. Arkadaşlar benim fırınımda 200 derecede 25 dk da pişti.
21. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
22. İyi akşamlar dilerim