Elazığ Harput Köftesi

Elazığ Harput Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kilo yagsız kıyma
• 3 su bardağı köftelik bulgur (İnce bulgurda olur)
• 1 tatlı kaşıgı tuz

Suyu için

• 1 yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası
• 3 su bardağı su

Elazığ Harput Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maydanoz ve soğanları küçük küçük doğrayıp yoğuracağınız bir kabın içine alın.
2. Üzerine kıyma ve diğer malzemelerini karıştırıp yoğurun (not: kıvamı merhem gibi olacak şekilde yoğurun ki köfteniz dağılmasın)
3. Sonra elinizin içinde ister yuvarlak ister tekerlek şekli yapıp pişireceğiniz tencereye salçalı su yapıp içine köftelerinizi koyun.
4. Ve bi iki kaynayınca köfteleri ayrı bi tencereye ,suyunu ayrı tencereye alıp servis edeceğiniz zaman suyu ısıtıp kaselere göre paylaştırıp suyunu da koyup servis edebilirsiniz. . Afiyet Olsun.