Elmalı Kafes Kurabiye

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 – 4, 5 su bardağı un
• 1 paket margarin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Portakal ve limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

İç harcı için:

• 3 adet elma
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harç için gerekli malzemeleri bir tavaya koyup kısık ateşte suyunu bırakıp toplayana kadar pişiriyoruz, dövülmüş cevizleri de ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeyi karıştırıyoruz, unu yavaş yavaş eleyerek koyarsak daha güzel olur. Bardağın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir ele yapışmayan, şekil alabilen yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 8 bezeye ayırıyoruz, bezeleri merdane ile açıp inceltiyoruz. Açtığımız her bezeyi 4’e bölüyoruz, fotoğraftaki gibi kesikler çiziyoruz, orta kısma harç koyup önce bir tarafı sonra diğer tarafı kapatıyoruz. Yağladığımız tepsiye aralıklı dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.