En Kolay İçli Köfte

En Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

️Dış hamuru

Ölçü (200 ml klasik su bardağı)

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su (Azar azar eklenecek)

️İç harcı

• 200 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• Yarım su bardağı kıyılmış maydonoz (İsteğe bağlı)

En Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İçli köfteye ilk kıymasını hazırlayarak başlayın.Kıymayı iki kaşık sıvı yağ da kavurun.
2. Üzerine tereyağ ve tekrar sıvı yağ ekleyin.
3. Soğanları ilave edin kavurun.
4. Tuz ,karabiber ,ceviz ve maydonoz ekleyin.
5. Karıştırıp soğutun.
6. Soğuyan kıymadan bir yemek kaşığı dolusu alıp silindir şeklinde sıkın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Buzlukta dondurun.
9. Kıymanın donması kolay şekil vermenin püf noktasıdır.
10. Bir gece önceden de hazırlanabilir.
11. Kıyma donarken içli köftenin dış hamurunu hazırlayın.
12. Karıştırma kabına irmik,bulgur,tuz ekleyin.
13. Harmanlayın sıcak su ilave edin karıştırın.
14. Üzerine kapak kapatın 20 dakika bekleyin bulgur şişsin.
15. Şişen bulgura salça,un,karabiber,yumurta ekleyin.
16. Makine de ya da elde macun kıvamına gelene kadar yoğurun.Ara ara azar azar su ilave edin.Kıvama gelince cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın.
17. Buzdolabı poşetinin arasına koyun hamuru hafif ıslatın.
18. Merdaneyle ince açın avucunuzu ara ara ıslatın hamur yapışmasın.
19. Hamurun içine donmuş kıymayı koyun poğaça gibi birleştirin.
20. Avcunuzda sıkıştırın uçlarını çıkarın.
21. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
22. Buzlukta bekletin.
23. Yağ kızgın olmalı en az beş dakika ısıtın.
24. Köfteyi yağa bırakınca ilk bir dakika dokunmayın.Sonra çevirin çok kızartmayın yanık görüntüsü olmasın.Altın sarısı renk alınca tamamdır ✅