Enfes Beli Bükük Patlıcan Kebabı

Enfes Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet ortaya boy patlıcan

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı su
• Tuz

Köftesi İçin;

• 1 orta boy soğan
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Baharatlar(damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Tuz

Enfes Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı rendeliyoruz kıymamızı, ekmek içini, yumurtayı ve damak zevkinize göre baharatlarını ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Patlıcanlarımızı yıkayıp birer santim aralıklarla kesiyoruz tam olarak kesmeden sadece aralık olacak şekilde kesiyoruz daha sonra köftelerimizi
   kesmiş olduğumuz bölümlere yerleştiyoruz ve köfteleri yerleştirdikçe patlıcanlarımız yarım ay şekli alacaktır (patlıcanların kabuğunu kesinlikle soymuyoruz çünkü dilim verirken kopma olabilir).
3. Tencereye yapmış olduğumuz patlıcanları diziyoruz.
4. Ayrı bir tavaya biraz sıvı yağ alıp biberlerimizi kavuruyoruz.
5. Ardından salçayı daha sonra domates rendesini, sarımsağını, tuzunu ve suyunu ilave edip 1-2 dakika kaynatıyoruz.
6. Daha sonra patlıcanların üzerine döküyoruz ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişiriyoruz .Afiyet Olsun.