Enfes Köfte (Yumurtasız)

Enfes Köfte (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma (Orta yağlı)
• 1 adet büyük domates (Ben ​2 adet rio domates kullandım domateslerim küçüktü)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu (Ekmek kırıntısı şeklinde olanlardan bayat ekmek)

Enfes Köfte (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve sarımsağı robottan çekiyoruz ve ayrı bir kaseye alıyoruz.
2. Soğanımızı da robottan çekip suyunu sıkıyoruz, posasını kıyma ile birlikte tekrardan robota alıyoruz.
3. Üzerine tuzumuzu ve bahataralarımızı ekliyoruz.
4. Karbonatımızın üzerine limon suyumuzu sıkıp aktifleştiriyoruz, onu da ilave ediyoruz.
5. Bir müddet robotta karıştırdıktan sonra sarımsaklı domates püremizi ekliyoruz.
6. Biraz daha çektikten sonra güzel bir kıvam alıncaya kadar galeta unumuzu yahut bayat ekmeğimizi ekliyoruz. Bu kısımda el ile yoğurabiliriz.
7. Tadına tuzuna bakmak için bir parçasını tavamızda pişiriyoruz. (tavayı yağlamayınız).
8. Tadı tuzu yerindeyse kalan kısmı şekillendirip pişirebiliriz.
9. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun. 😊.

Yanında pilav ve soğan mezesi ile mükemmel olur. Dilerseniz söğüş soğan, iri doğranmış domates ve maydonazla da servis edebilirsiniz. Bir de ayran oldu mu tadından yenmez. 🤭