Enfes Kuru Dolma (Yaprak Sarma Da Yanında, Tam Bir Lezzet Şöleni)

Enfes Kuru Dolma (Yaprak Sarma Da Yanında, Tam Bir Lezzet Şöleni) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kıyma( ben 400 gr kullandım)
• 1 tane büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Bir kaç diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 15 tane kuru patlıcan
• 15 tane kuru biber
• Yarım kilo yaprak

Enfes Kuru Dolma (Yaprak Sarma Da Yanında, Tam Bir Lezzet Şöleni) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber ve kuru patlıcanları kaynar suda 5 dk haşlıyoruz.
2. Taze yapraklarıda kaynar suda çok az bekletip çıkarıyoruz.
3. Büyük bir kapta kıyma, sıvı yağ, domates rendesi, soğan, maydanoz, biber salçası, domates salçası, karabiber, kimyon, tuz sarımsak ve pirinç iyice yoğrulur.
4. Yapraklarımızı sarıyoruz, biber ve patlıcanlarımızı dolduruyoruz.
5. Üzerini yaprakla örtüyoruz.
6. Sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.