Enfes Lezzet İslim Kebabı

Enfes Lezzet İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyması için :

• 300 gram kadar kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet sivri yeşil biber
• 1 adet domates

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı su

Enfes Lezzet İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine yumurtayı baharatlarımızı 1 adet rendelenmiş soğan ve sarımsağımızı ekleyelim .
2. İyice yoğuralım dinlenmesi için buzdolabında bekletelim .
3. Bizde bu arada patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında uzun uzun dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve peçete üzerine alalım.
4. Fazla yağın dan arınsın .
5. Dolaptan çıkardığımız kıymamızı köfte şeklinde yuvarlayarak az bir yağda arkalı önlü kızartalım.
6. 2 patlıcan dilimini artı şeklinde koyup ortasına köftesini koyalım ve kapatalım kürdan batırıp hepsinin üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberimizi koyalım.
7. Sosu için derin bir kaba salça tuz ve toz biberini de ekleyerek su ile özeyelim .
8. Köftelerimizin üzerine döküp 180 derece önceden ısınmış fırınımızda 30 dk kadar pişirelim. 👌