Erikli Kırıntılı Cheesecake

Erikli Kırıntılı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler 26lık pasta kalıbı için:

(bardak ölçüm 200ml)

Hamuru:

• 4 yemek kaşığı şeker
• 100g tereyağı
• 1,5 su bardağına yakın un (225g)
• 1 adet yumurta

İçine:

• 500g labne yada quark
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yada 1 paket şekerli vanilin
• Yarım su bardağı şeker (100g)
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 2 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (50ml)
• Yarım su bardağı krema (100ml)
• 500g mürdüm eriği

Kırıntıları:

• 1 su bardağı un
• 75g yumuşak tereyağ
• Yarım su bardağına yakın şeker
• 50g file badem

Erikli Kırıntılı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine hamur için gerekli malzemelerini koyup yoğurun.
2. Hamurun 26lık kelepçeli pasta kalıbına elinizle bastırarak yayın, kenarını 2cm kadar çıkarın.
3. Çatalı tabanına birkaç kez batırıp çıkarın & iç harcını hazırlayana kadar buz dolabında bekletin.
4. İç harcı için bütün malzemeleri bir kapta güzelce çırpın.
5. Erikleri dörde bölüp hamurun üzerine dağıtın.
6. İç harcını pasta kalıbına dökün.
7. Kırıntısı için, file badem hariç, bütün malzemeleri bir kaba alıp elinizle hepsi birbirine karışana kadar yoğurun.
8. File bademi ekleyip biraz karıştırıp kırıntıları iç harcın üzerine dağıtın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece alt üst ayarda 70dk kadar pişirin.
10. Hemen fırından çıkartmayın.
11. Fırını kapatıp kapağını açıp 30dk kadar içinde eklettikten sonra çıkarın.
12. İyice soğumaya bırakın.
13. Buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapın, daha güzel oluyor.

Afiyet olsun!!!.