Erişteli Ayran Çorbası (Rışte Ron)

Erişteli Ayran Çorbası (Rışte Ron) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük patates
• 2 su bardağı maş
• 2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 2.5 kilo ayran
• 1 deste yeşil soğan
• Tuz
• Yanınızda bulunuyorsa şayet “kırat”1 avuç kadar ekleyin (bi ot türü)

Soğan sosu için

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik

Erişte hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su (az gelirse biraz daha ekliyebilirsiniz ama kuru bir hamur olması gerekiyor)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Erişteli Ayran Çorbası (Rışte Ron) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce unumuzu güzelce derin bi kaba alıp suyunu ve tuzunu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamuru güzelce bezelere ayırıp bezemizi güzelce açıyoruz.
3. Ve üstüne bolca un serpiyoruz.
4. Daha sonra açtığımız yufkayı güzelce yuvarlanıp ince ince kesiyoruz.
5. Daha sonra elimizle kestiğimiz hamuru ayıklayıp unun içine atıyoruz hazırladığımız erişteler unun içinde beklesin çorbamızı hazırlayana kadar kurumasında bi sakınca yok.
6. Çoğu kadınlar hafif fırına da ekliyor çoğu insanlar erişteyi kavuruyor siz dilediğiniz gibi hazırlayın. Ben hemen yapıp çorbamın içine aktardım.
7. Ocağa maş’larımızı alıyoruz.
8. Üstüne yaklaşık 2 kilo su ekliyoruz.
9. Maşlarımız hafif yumuşayınca;İçine nohutlarımızı da ekliyoruz.
10. Daha sonra patatesleri güzelce doğrayıp tenceremize ekliyoruz.
11. Daha sonra içine yeşil soğanımızı doğruyoruz ve şayet evinizde kırat varsa ekleyin.
12. Daha sonra küçük bi tencereye yağımızı ekleyip ocağa alıyoruz.
13. İçine soğanımızı doğruyoruz.
14. Soğanlar kavrulunca içine baharatları kekik nane ve dere otumuzu ekliyoruz.
15. Hazırladığımız sosu hemen ayran çorbamıza ekliyoruz.
16. Ve patatesler pişinçe en son hazırladığımız erişteleri içine koyup bi 10 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.
17. Dilerseniz üzerine yağ gezdirebilirsiniz ama ben kendim sevmiyorum.Çorbamız hazır.Afiyetler olsun efendim ❤️.

Püf noktası efendim sıcak servis edilir çünkü bilirsiniz ki hamur çorbanın suyunu soğursa hemen çekecektir.

Eriştemiz şayet çoksa derin dondurucuya atmanızda bi sakınca yok.